Od tých čias už pretieklo veľa vody dole Dunajom a moji "drobci" majú pomaly toľko zubov ako ja, napriek tomu sa táto jednoduchá a chutná polievka u nás varí pravidelne.
Potrebujeme na ňu:
olej cca 3PL
múku cca 3PL
mrkvu cca 3 veľké
brokolicu cca 250g
vajce 1ks
soľ
prípadne korenie
Najprv si v hrnci, v ktorom budeme neskôr variť polievku až do konca, urobíme svetlú zápražku z oleja a múky. Rozriedime ju vodou a poriadne povaríme. Pridáme do nej na kolieska nakrájanú mrkvu.
Povaríme. Keď už je mrkva takmer uvarená, pridáme na malé ružičky rozobranú brokolicu.
Kým sa nám varí, pripravíme si liate cesto. Do osoleného vajíčka postupne prisýpame múku a miešame.
Potrebujeme dosiahnuť takmer tekutú konzistenciu, takže opatrne s múkou.
Do vriacej polievky lejeme tenkým pramienkom cesto a pritom polievku miešame.
Keď cesto zatuhne, polievku ochutnáme a dosolíme, prípadne okoreníme bielym mletým korením alebo iným.
A môžme servírovať.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen