Neťahaná štrúdľa na 4 spôsoby

Všetci, čo to už niekedy skúšali, vedia, že pri ťahanej štrúdli je dôležité mať zmiesené správne cesto, inak sa bude cesto pri naťahovaní trhať. Nemám rada, keď sa mi niečo nedarí, najmä ak mám na to obrovskú chuť. Preto ma objavenie receptu na štrúdľu bez ťahania nesmierne potešilo. Už sa nemusím báť, že by som po kuchtení ostala hladná :-) A keď mám chuť na pravú štrúdlu, viem, kde mi ju vedia urobiť....



Ja som tentokrát plnila moje štrúdle plnkami:

1. makovou plnkou s hruškami
2. makovou plnkou s čerešňami
3. jablkovou plnkou so škoricou a s rumovými hrozienkami
4. hruškovou plnkou so slivkovým lekvárom a škoricou

Na túto výbornú napodobeninu ozajstnej štrúdle potrebujeme len :

300g múky
1 vajce
200ml šľahačkovej smotany
štipku soli

Na plnku:
mletý mak
cukor
škoricu
zavárané čerešne a hrušky
jablká
hrozienka v rume
strúhanku
 

Všetky prísady zmiesime na hladké cesto. Rozdelíme ho na štyri rovnaké časti.

Každú vyvaľkáme na čo najtenšie na pomúčenej doske.

Potom si pripravíme plnky a nanášame ich do stredu cesta. Najprv makovo-čerešňovú:

Kraje cesta založíme, aby nám plnka pri pečení neušla. Zrolujeme. Na druhé cesto nanesieme makovo-hruškovú plnku a opäť pekne zarolujeme:

Tretie cesto rozvaľkané cesto posypeme jemne strúhankou a dáme naň nastrúhané jablká zmiešané s trochou cukru a škoricou. Posypeme hrozienkami.

Posledné cesto som si nechala na experimentovanie a vymyslela som naň hruškovo-lekvárovú plnku. Na jej prípravu som najskôr posekala zavárané hrušky na menšie kúsky a premiešala som ich so škoricou a slivkovým lekvárom. Nevyzeralo to mac vábne, ale po upečení chutilo prekvapivo dobre.Celé som ešte jemne posypala strúhankou.

Zrolované štrúdle som uložila na plech vystlaný papierom na pečenie a upiekla pri 200°C. Trvalo to asi 35 minút.

No a po upečení a vychladnutí som ich posypala práškovým cukrom a nedočkavo nakrájala. Mňam.