Kto nemá kožúška, zima mu bude!
Iba ak by sme sa ohriali horúcimi šiškami podľa tohto receptu:
Na kvások
250ml mlieka
21g droždia
1čl kryšt. cukor
Na cesto:
500g múky
1/4 čl soli
2 žĺtky
75ml rumu
100ml sľahačkovej smotany
Najprv si pripravíme kvások. Do teplého mlieka dáme rozpustiť kvasnice a cukor. Po 15min pridáme ostatné suroviny a zmiesime cesto. Ja som použila domácu pekárničku (DP), program cesto. Po zapnutí som
vložila prísady na kvások a ešte pred začatím miešania som dodala ostatné suroviny.
Počas
miešania som nakukla, či je hustota cesta v poriadku. Moje bolo
tentokrát trošku moc riedke, tak som pridala pár lyžíc múky, potreba
pridatia závisí od použitej múky. Cesto by malo byť mäkké a vláčne,
rozhodne nie tvrdé a husté. Cesto
vyklopíme na pomúčenú dosku, trošku preložíme, aby vyzeralo
kompaktnejšie a rozvaľkáme na hrúbku 1cm. Vykrajujeme kolieska, ja som
použila horčicový pohár.
Je možné robiť aj plnené šišky, vtedy dáme do stredu kolieska trochu
džemu a navrch položíme druhé koliesko a okraje poriadne popritláčame. 
Do
panvice si dáme rozohriať olej na vyprážanie, u mňa na el. sporáku na
stupeň 5. Pokým sa ohrieva, očistíme si jednu mrkvu a nakrájame na
kolieska. Aj šišky počas toho trochu podkysnú. (Pozor, na plyne to ide
rýchlo, najprv nachystať mrkvu a nechať podkysnúť, až potom zapínať
sporák!) Do šišiek vytlačíme do stredu priehlbinku a touto stranou ich
vkladáme do horúceho oleja. Okrem šišiek tam vhodíme aj pár koliesok
mrkvy, vraj to pomáha proti prepaľovaniu tuku. Vyprážame zakryté asi
2-3min, po otočení už pražíme odokryté. 
Vyberieme
na papierový obrúsok, aby sa odsal prebytočný tuk. Ešte teplé posypeme
cukrom alebo do dierky vložíme lyžičku džemu. Ja som zo zvyšných bielkov
ušľahala nad parou sneh a zašľahala som doňho pár lyžičiek jahodového
džemu.
Mne osobne chutia najllepšie neplnené šišky s džemom navrchu, lebo majú vo vnútri veľkú dieru a sú krásne vzdušné.
Vyskúšajte ich, sú veľmi dobré :-)
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen