Winterlicher Orangen-Mandel-Kuchen / Zimný pomarančový koláč s mandľami

Koláč vyzerá nádherne a chutí ako báseň, najmä pri svetle sviečok s milým po boku.

Dieser Kuchen sieht wunderschön aus und schmeckt herrlich, besonders beim Licht der Kerzen und einer lieben Person an der Seite.

120 g cukru/ Zucker
+ trochu cukru na vysypanie formy/+etwas Zucker für die Backform
4 vajcia/ Eier
100 g mleté mandle/ gemahlene Mandeln
80 g polohr. múka/ Mehl
40 g masla/ Butter
+ maslo na vymazanie formy/+Butter für die Form
1 PL kypriaceho prášku/ 1EL Backpulver
2-3 pomaranče/ Orangen
1/2 pomarančovej arómy/ Orangenaroma


Tortovú formu (23cm) vyložíme papierom na pečenie a nahrubo vymažeme maslom a posypeme cukrom, pokladieme na dno kolieska z 2 olúpaných pomarančov.
Vyšľaháme si vajcia s cukrom do peny a pridáme mäkké maslo, šťavu z 1 pomaranča (ak je veľmi šťavnatý, stačí aj z polovice pomaranča), pomarančovú arómu a opäť vymiešame. Múku premiešame s mandľami, kypriacim práškom a vmiešame následne do vyšľahaných žĺtkov. Z bielok si vyšľaháme tuhý sneh, ktorý na záver zamiešame opatrne do cesta. Cesto vylejeme do formy vystlanej pomarančmi a dáme piecť pri 170°C 30 minút, potom stíšime na 160°C a dopečieme cca 10 minút. Skúšku špáradlom, či je cesto upečené, je dobré urobiť  :-)
Koláč necháme na mriežke 5 minúť vychladnúť, odstránime tortovú obruč. Potom preklopíme koláč na podnos a spodok tortovej formy máme teraz na vrchu. Následne ho opatrne odlepíme od pomarančov.

Die Torten-Backform mit dem Backpapier auslegen, buttern und zuckern. Darauf gehäutete Orangenscheiben legen. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, Butter zufügen, dann das Saft einer Orange, Orangenaroma (muss nicht sein) und alles noch mal gut rühren. Mehl mit Backpulver und Mandeln dazu geben. Zum Schluß Eiweißschnee untermischen. Den Teig in die Backform gießen und bei 170°C ca 30Min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Aus dem Backofen herausnehmen, 5Min abkühlen lassen, Ring entfernen und auf das Tablet stürzen. Boden der Form und das Backpapier vorsichtig entfernen und diesen wunderbaren Kuchen genießen.