Sacherova torta

Syn jedol cez prázdniny vo Viedenskej reštaurácii táákú výbornú Sacherovu tortu. Jasné, že som mu chcela urobiť radosť a pustila som sa do pečenia. Výsledok bol, citujem: "iný ako originál, ale fakt dobrý!" a ja dodávam, že nadmieru jednoducho realizovateľný a teda vhodný na rýchlu prípravu maškrty.

Do tortovej formy s priemerom 22cm potrebujeme:
4 vajcia, 140g masla, 140g cukru, 140g horkej čokolády, 110g múky, 1 vanilkový cukor, cca 1/3 prášku do pečiva (5g)
Na plnku: marhuľový džem cca 1.5dcl
Na polevu: 100g horkej čokolády a 50g masla

Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Vajcia s cukrami a maslom vymiešame do peny a pridáme roztopenú čokoládu. Dodáme múku s práškom do pečiva a pečieme vo forme vyloženej papierom na pečenie pri 200°C asi 20minút. Skontrolujeme špáratkom, či je cesto aj v strede upečené a vyberieme z trúby. Samozrejme, ak nie je upečené, ešte chvíľu dopekáme.

Necháme vychladnúť, rozkrojíme vodorovne na tri pláty a naplníme horúcim marhuľovým džemom. Nešetríme, cesto sa musí nasiaknuť a ešte stále by tam malo byť tú plnku vidieť. Vrch polejeme čokoládovou polevou. Ozdobíme ťahom vidličkou a môžme ochutnávať.